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鯨へのこだわり

缶詰へのこだわり   鯨へのこだわり   旬へのこだわり   安全性へのこだわり   味へのこだわり


昔から日本人と鯨とは深い関係があり、縄文時代の三内丸山遺跡からも鯨の骨が出土されており、太古の私たちの祖先も鯨を食していたことがわかります。
まさに鯨は日本の食文化を支えた貴重なタンパク源です。

最近は国際的な世論により鯨の捕獲量も減り、昭和までは一般家庭の食卓に上がっていた鯨肉も今では大変貴重な食材になりました。
当社は古来から日本に伝わるこの鯨の食文化を後世まで伝えてゆく努力をしております。

現在、日本の市場に出回っている鯨肉の多くはICRW(国際捕鯨取締条約)に則った調査捕鯨で水揚げされた鯨の肉でありこれに反して漁をすることは禁じられております。

そのために商業捕鯨はICRWのもとに今もなお、禁止されております。

弊社にて販売している鯨肉は調査捕鯨で水揚げされた食用に向いている「ナガスクジラ」「ミンククジラ」「ニタリクジラ」「イワシクジラ」を主として仕入れ販売加工し出荷しております。
調査捕鯨について詳しくは、下記ホームページをご覧下さい。

日本捕鯨協会HP http://www.whaling.jp/


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