- 飯島奈美さんの缶詰ごはん -
まるでシチュー！
鯨の大和煮と
きのこの
赤ワイン煮
鯨の大和煮と
きのこの 赤ワイン煮
材料
きのこ類は石付きを取り、食べやすく切ったり、ほぐしたりしておきます。玉ねぎはスライスしておきましょう。
バターで玉ねぎ、きのこを炒めます。
しんなりしたら赤ワインを加えます。
くじらの大和煮を汁ごと加えます。
落としぶたをして弱火で10分煮ます。落としぶたは、アルミホイルを鍋の直径よりすこしちいさく切って代用できますよ。
いんげんは、色味と歯ごたえを残すため、煮始めて７分経った頃（完成の３分前）に入れます。
10分経ったら、味を見て、足りないと感じたらお好みで塩を加えます。
仕上げに黒こしょうをふってできあがりです。
フードスタイリスト
飯島 奈美さん
東京都出身。ＴＶＣＭなど広告を中心に活動スタートし、２００５年映画『かもめ食堂』のフードスタイリングをきっかけに映画やテレビドラマも手がけるようになる。またＮＨＫ朝の連続テレビドラマ『ごちそうさん』の料理にたいして、第80回ザテレビジョンドラマドラマアカデミー賞において「ザテレビジョン特別賞」を受賞した。書籍も手がけており、「ほぼ日刊イトイ新聞」の連載をもとにした『LIFE』シリーズ（東京糸井重里事務所）は通算30万部を突破。
『東京タワー』『めがね』『トイレット』『南極料理人』『ヴィヨンの妻』『舟を編む』『そして父になる』『海街diary』
『シネマ食堂』『セカイのきんぴら』（朝日新聞出版）、『飯島風』（マガジンハウス）『朝ごはんの献立』（池田書店）『あしたのお弁当』（主婦と生活社）『深夜食堂の料理帖』（小学館）『ＬＩＦＥ（１〜３）』『ＬＩＦＥ 副菜』『ＬＩＦＥ あつまる。』（東京糸井重里事務所）