- 花澤美希さんの缶詰ごはん -
こうなごの2種の
一口サイズのミニコロッケ
〜枝豆とクリームチーズとこうなご〜
〜小葱とこうなご〜
一口サイズのミニコロッケ
〜枝豆とクリームチーズとこうなご〜
〜小葱とこうなご〜
材料
1個
クリームチーズは6等分にします。冷凍枝豆は解凍し、さやから豆を取り出します。小葱はみじん切りにしましょう。
1
ジャガイモは皮を剥いて、4から6等分の大きさにカットして、鍋にじゃがいもとかぶる位の水を入れ火にかけ、沸騰したら火を弱め8から10分程度茹でます。
2
じゃがいもに、竹串がすっと通るようになったら、スプーンやマッシャーを使い潰して、佃煮を入れて混ぜ冷まします。
3
冷めたら「2」を半分に分けます。
4
【小葱と小女子のコロッケ 】
半分に分けた「3」に、刻んだ小葱と醤油小さじ1を入れ、一口大に丸めます。
5
【クリームチーズと枝豆とこうなごのコロッケ】
半分に分けたもう一方に、枝豆、塩胡椒を少々入れて混ぜ、カットした1/6のクリームチーズを真ん中に入れ、一口大きさに丸めます。
6
小麦粉・卵・パン粉の順につけます。
7
油で揚げれば出来上がりです。
料理研究家 / 野菜ジュニアソムリエ / ２児のママ
花澤 美希さん
食べること作ること、ふるまうことが大好き。「笑顔で囲む食卓は最高の幸せ」をコンセプトに、基本の技術で美味しく、少しの工夫で華やかに、簡単・綺麗・健康な料理を提案。特に、旬の食材の魅力を新しい美味しさに仕上げる創作料理と、華やかな食卓の演出が得意。料理人や生産者との交流も豊富。商品開発/レシピ制作・フードイベント/ホームパーティーなど主宰。