- 黒川勇人さんの缶詰ごはん -
さばと小松菜のトマトクリーム煮
ご褒美レシピ/金華さば味噌煮
ご褒美レシピ/金華さば味噌煮
材料
1
小松菜は水を吸わせてから1cm の長さに切る。厚揚げは1 ～ 2cm 角程度に切る。
2
油を引いたフライパンを中火にかけ、小松菜と塩を入れて炒める。小松菜がしんなりしたら厚揚げを入れ、さば缶の汁、トマトソース、レッドペッパーを入れて3 分煮る。
3
さばを加え、全体を静かに混ぜながら2 分煮たら火を止め、生クリームをかければ缶成！
ご褒美ポイント
脂の乗りが抜群の宮城県石巻港に水揚げされた金華さばに、小松菜をたっぷり使った主役級レシピ。調理済みトマトソースを使うので煮詰める手間がかかりません。
さらにご褒美UP
刻んで炒めたベーコンを加えると、動物性脂肪のコクと香ばしさが加わってさらにゴージャス。
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缶詰博士
黒川勇人さん
日本缶詰協会公認の缶詰博士として、メディア出演や執筆で活躍。日々世界の缶詰を食している世界一の缶詰通。著書に、「安い! 早い! だけどとてつもなく旨い! 缶たん料理100」（講談社）「缶詰博士が選ぶ!『レジェンド缶詰』究極の逸品36」（講談社＋α新書）「旬缶クッキング」（ビーナイス）等多数。